Bei dem Lehrberuf zum Teigtechniker:in (offiziell Backtechnolog:in) handelt es sich um einen neuen Ausbildungsberuf.

Du lernst alles, was ein:e gute:r Handwerksbäcker:in wissen muss und noch mehr. Die Ausbildung dauert 6 Monate länger (3,5 Jahre).

Dein Zusatzwissen:

• Backtechnolog:innen bedienen und überwachen vor allem automatisierte Maschinen und Anlagen und greifen im Störungsfall ein.
• Du erlangst Kenntnisse über Digitalisierung, technische Neuerungen, Laborarbeit sowie Lebensmitteltechnologie in der Bäckerei.
• Du hast gute Chancen, dich in der Bäckerei der Zukunft zurechtzufinden und eine Führungsposition zu übernehmen.
• Als gelernte:r Backtechnolog:in bist du vor allem in größeren Bäckerein und in Laboren tätig und arbeitest dort im Team mit anderen Teigversteher:innen zusammen.

Neben diesem technologischen Aufgaben besteht du ein Arbeitsalltag aus den Handgriffen des klasschen Bäckerhandwerks.

Das ist dein Arbeitstag:

• Kneten, Formen, Schlingen, Bestreuen und Backen – du behandelst unsere Brote und Gebäcke so liebevoll, dass sie sich wie von alleine verkaufen.
• Du lernst die traditionelle Teigbereitung und wie unsere Natursauerteig durch lange Reifezeiten besonders gut werden.
• Da die Arbeit in fröhlicher Stimmung leichter von der Hand geht, trägst du mit guter Laune dazu bei.
• Du arbeitest im Team mit den Kolleginnen der Backstube und auch denen der anderen Bereiche gut zusammen.
• Mit guten Ideen und Verbesserungsvorschlägen hältst du dich  nicht zurück.
• Auf genaues Arbeiten und einen sauberen Arbeitsplatz legst du großen Wert.

Arbeitsort:
Mauthausen, Freistädter Str. 9, 4310 Mauthausen, Österreich

Profitiere auch als Lehrling von den zahlreichen Vorteilen der Bäckerei Winkler.

Wir bewerben uns bei dir mit folgenden Winkler-Vorteilen:

• Attraktiver Mitarbeiter-Rabatt: Wie gewähren 30% auf unsere Eigenprodukte
• Snack inklusive Getränk während der Arbeitszeit gratis
• Für später vorsorgen: Nach 5 Jahren Betriebszugehörigkeit zahlen wir pro Jahr 300€ Firmenpension
• Happy Birthday: Wir schenken dir zum Geburtstag einen Urlaubstag
• Entwickle dich weiter mit unseren Weiterbildungskursen als Barista oder in den Bereichen Ernährung, Rhetorik oder Sport
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter: Unsere Dankeschönprämie 300€
• Feiertage sind frei: Weihnachten und Ostern: An diesen Feiertagen haben wir für dich und deine Familie geschlossen
• Vertrauen und Wohlfühlen: Unser Feel-Good-Manager hat ein offenes Ohr für deine Wünsche